长久以来，这片名庄林立、美酒飘香的沃土孕育出了许多令人惊艳的葡萄酒。
2. 酿造方式 在苏玳产区的采收季，酒庄会根据葡萄果串受贵腐菌侵染的程度，安排工人进行多次的葡萄采摘和筛选，采摘后的葡萄会先进行压榨，随后置于一定比例的新橡木桶中开始为期数月的发酵，直到酒液的酒精度达到14%abv左右时结束发酵。现代风格的甜葡萄酒使用留在树上时间较长的葡萄酿制而成，这种贵腐甜酒通常与苏玳贵腐甜酒的酿造方法相同，但这类葡萄酒的熟化时间比阿苏贵腐甜酒要短一些，其酒标上通常标注着Late Harvest（晚采收）的字样。
托卡伊阿苏（图片来源：www.royal-tokaji.com） 3. 葡萄与风味 苏玳贵腐甜酒主要采用赛美蓉（Semillon）进行酿造，赛美蓉果皮较薄，容易感染贵腐菌，并且易于蒸发水分，使葡萄果实风味更为浓郁集中。适当的湿度为秋季的清晨形成贵腐菌提供了条件，而晴朗的午后有效抑制贵腐菌的过度生长，有利于培育出优质的贵腐葡萄。晴朗干燥的午后则可以抑制贵腐菌生长，防止葡萄果实被过度侵染而腐烂，同时这样的天气也可以加速葡萄果实的水分蒸发，增加葡萄的糖分、酸度和风味集中度。酒庄通常还会加入酸度较高的长相思（Sauvignon Blanc），赋予葡萄酒丰富的果香和酸甜平衡的口感，有时也会加入密斯卡岱（Muscadelle）增添花香。由此酿成的酒液带有烟熏、香草和橡木的香气，口感甜美，残糖量为120-220g/L。
清晨雾气下的苏玳葡萄园（图片来源：www.sauternes1855barsac.com） 托卡伊产区位于匈牙利东北部喀尔巴阡山脉（Carpathians）的山麓地区，处于蒂萨河（Tisza）和波多克河（Bodrog）交汇处，产区内复杂的火山岩土壤赋予了葡萄酒独特的矿物质风味。托卡伊阿苏是使用未经贵腐菌感染的葡萄酿造出基酒，之后分别在发酵前、发酵中和发酵后加入未破皮的阿苏葡萄（即感染贵腐菌的葡萄）进行浸渍发酵，随后压榨和熟化。庞特卡内古堡葡萄园（图片来源：www.pontet-canet.com） 名家点评： 詹姆斯·萨克林：95-96分 这款酒散发出浓郁的黑莓、蓝莓、湿泥土和碎石的香气，伴随着香料、香草以及铅笔屑的芬芳。
安东尼·盖洛尼：93-95分 这款2021年份的酒款是进入现代以来我品尝过的最经典的波雅克庞特卡内古堡红葡萄酒，酒体中等，芳香馥郁，展现出让人惊叹的卓越品质。成酒散发着诱人的烤香草、熏香、皮革、薰衣草和李子的香气，充满活力的单宁和令人垂涎欲滴的明快酸度赋予酒液结构感和鲜明的特性。目前，2021年份的庞特卡内古堡红葡萄酒（Chateau Pontet-Canet, Pauillac, France）期酒已在红酒世界香港商城上线。三次品鉴都令我印象深刻
（此图仅供参考，外观、设计以期酒装瓶后的实物图为准。点击图片即可跳转购买） 酒款亮点： 1. 2021年庞特卡内古堡红葡萄酒获得了詹姆斯·萨克林（James Suckling）95-96分、安东尼·盖洛尼（Antonio Galloni）93-95分以及杰夫·里弗《酒窖情报》（Jeff Leve The Wine Cellar Insider）94-96分的评价。
2. 庞特卡内古堡在波尔多1855分级制度中被评为五级庄，葡萄酒品质稳定且出众。安东尼·盖洛尼：93-95分 这款2021年份的酒款是进入现代以来我品尝过的最经典的波雅克庞特卡内古堡红葡萄酒，酒体中等，芳香馥郁，展现出让人惊叹的卓越品质。庞特卡内古堡（图片来源：www.pontet-canet.com） 3. 庞特卡内古堡于1999年聘请飞行酿酒师米歇尔·罗兰（Michel Rolland）担任酿酒顾问，极大地促进了葡萄酒品质的提高，其2009年及2010年份正牌酒更是接连获得罗伯特·帕克（Robert Parker）的100分满分评价，酒庄也因此成为许多名家眼里的波尔多明日之星。成酒散发着诱人的烤香草、熏香、皮革、薰衣草和李子的香气，充满活力的单宁和令人垂涎欲滴的明快酸度赋予酒液结构感和鲜明的特性。
三次品鉴都令我印象深刻。4. 在酿造方面，酒庄只使用天然酵母发酵，尽可能减少人工干预并降低新橡木桶的使用比例，酿出的葡萄酒鲜活纯净、精致优雅，充分展现出风土的天然魅力和葡萄果实的本真风味。2021年比往年增加了味而多（Petit Verdot）的混酿比例，因此成酒具有浓郁的芳香。近年来，酒庄发展势头强劲，表现远超五级庄水准，备受业界人士青睐。
目前，这款酒已经正式上线红酒世界香港商城。庞特卡内古堡酒窖（图片来源：www.pontet-canet.com） 杰夫·里弗《酒窖情报》：94-96分 这款酒最初散发着花朵、烟叶、醋栗、草药和淡淡的香料气息，酒体中等至饱满，口感优雅精致，清新且富有活力，随后展现出纯净的红色水果香气和香料气息。
ABSTRACT： 2021 Chateau Pontet-Canet En Primeur released, which is available on wine-world.com.hk. 庞特卡内古堡（Chateau Pontet-Canet）在1855分级中被评为五级庄，近年来的表现可谓是五级庄中的佼佼者，即使在名庄林立的波雅克（Pauillac）也难掩其光芒，收获众多酒评家和葡萄酒爱好者的赞誉。这款酒在50%的新橡木桶、35%的陶罐和15%使用过一年的橡木桶中陈酿而成。
庞特卡内古堡葡萄园（图片来源：www.pontet-canet.com） 名家点评： 詹姆斯·萨克林：95-96分 这款酒散发出浓郁的黑莓、蓝莓、湿泥土和碎石的香气，伴随着香料、香草以及铅笔屑的芬芳。目前，2021年份的庞特卡内古堡红葡萄酒（Chateau Pontet-Canet, Pauillac, France）期酒已在红酒世界香港商城上线。酒体饱满，口感明快，单宁富有层次，余味精致且持久。其中安东尼·盖洛尼称赞道：这是我进入现代以来品尝过的最经典的波雅克庞特卡内古堡红葡萄酒。摘要： 2021年庞特卡内古堡红葡萄酒获得了詹姆斯·萨克林的95-96分盛赞。酒庄还创新性地推行生物动力法种植，以还原风土的天然魅力，出品的葡萄酒品质卓著而迷人。
此酒由58%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、32%的梅洛（Merlot）、6%的味而多和4%的品丽珠（Cabernet Franc）混酿而成，随后在50%的新法国橡木桶和35%的陶罐中陈酿值得一提的是，套装内的三款酒都来自波尔多佩萨克-雷奥良产区的知名酒庄——骑士酒庄（Domaine de Chevalier），这座酒庄是格拉夫地区少有的红、白葡萄酒皆入选格拉夫列级庄等级的酒庄之一，有格拉夫的秘密花园之称，出产的葡萄酒品质出色，值得一试。
此套装内包含2016、2017和2018三个年份的龙船庄园红葡萄酒，2016年份酒款兼具力量感与清新个性，2017年份酒款芳香馥郁、口感精致，2018年葡萄酒果味纯净、层次丰富，它们各有特色，但同样品质出色。提起龙舟，许多人都会想到波尔多大名鼎鼎的1855四级庄——龙船庄园（Chateau Beychevelle）。
在团圆的餐桌上，【粽享团圆】套装便是上佳之选。除此之外，【粽情端午，醉动你心】活动页面还有更多波尔多名庄葡萄酒套装等你来选，以葡萄酒贺佳节，让这个端午美味加倍，幸福加倍。
肉粽多以猪肉和鸡肉为馅，肉味浓郁，咸鲜味美。其出产的葡萄酒品质稳定且优异，曾被罗伯特·帕克（Robert Parker）称赞为如其华丽的庄园般美好。二者皆是人间美味，不妨全都品尝一番。前者是一款果香浓郁、酒体饱满的干型红葡萄酒，其馥郁果味带来的甜美感可以与粽子的咸味在味觉上形成互补，出色的酸度和单宁又可以缓解脂肪带来的油腻感。
端午佳节，和家人们一边欣赏激动人心的龙舟比赛，一边享用香滑软糯、咸鲜美味的肉粽，然后饮一杯龙船葡萄酒，让幸福更上一层楼。这座酒庄有着四百余年的历史，庄园内环境优美且富有艺术气息，被誉为波尔多的凡尔赛宫（Versailles of Bordeaux）。
摘要： 端午将至，红酒世界为您精心挑选【粽情端午，醉动你心】葡萄酒套装，邀您一起共赏佳节。甜粽有枣、豆沙、果脯等多种馅料，晶莹剔透，软糯香甜。
后者是一款产自苏玳巴萨克一级庄的贵腐甜白葡萄酒，口感甜蜜，风味集中，其酒香芬芳，却又不会遮盖粽子的味道，甜美的口感也与甜粽相得益彰。这时候，【粽享甜蜜】套装便能让您的美味之旅更上一层楼。
3. 粽享团圆 格拉夫列级庄：骑士酒庄红白桃红三支套装 （2017+2018+2019年份） （点击图片即可跳转购买） 佳节时分亦是一家人团圆与欢聚的时刻，男女老少齐聚一堂，共享天伦之乐。（点击图片即可进入活动页面） 1. 赛龙舟，品龙船 1855四级庄：龙船庄园垂直品鉴三支套装 （2016+2017+2018年份） （点击图片即可跳转购买） 说到端午，自然想到龙舟。2. 粽享甜蜜 2015年龙船庄园红葡萄酒+2010年旭金堡酒庄贵腐甜白葡萄酒 双支套装 （点击图片即可跳转购买） 肉粽还是甜粽，向来是许多人争论不休的话题。ABSTRACT： Dragon Boat Festival is coming, Wine-World invites you to enjoy and celebrate the festival with selected wines! 端午将至，你是否已经开始期待那香软柔糯的粽子、清香怡人的艾草、酣畅淋漓的龙舟比赛与醉入心田的葡萄酒？红酒世界为您精心挑选【粽情端午，醉动你心】主题套装，伴你一起共赏佳节。
套餐中包含两款酒——2015年龙船庄园红葡萄酒和2010年旭金堡酒庄贵腐甜白葡萄酒。该套装一次性集齐复杂浓郁、成熟平衡的红葡萄酒，活泼紧致、带有矿物质气息的白葡萄酒，以及果香浓郁、口感清新的桃红葡萄酒，三款酒，三种风格，一次性满足每个人对葡萄酒的期望和喜好
套餐中包含两款酒——2015年龙船庄园红葡萄酒和2010年旭金堡酒庄贵腐甜白葡萄酒。该套装一次性集齐复杂浓郁、成熟平衡的红葡萄酒，活泼紧致、带有矿物质气息的白葡萄酒，以及果香浓郁、口感清新的桃红葡萄酒，三款酒，三种风格，一次性满足每个人对葡萄酒的期望和喜好。
此套装内包含2016、2017和2018三个年份的龙船庄园红葡萄酒，2016年份酒款兼具力量感与清新个性，2017年份酒款芳香馥郁、口感精致，2018年葡萄酒果味纯净、层次丰富，它们各有特色，但同样品质出色。在团圆的餐桌上，【粽享团圆】套装便是上佳之选。
